Один из самых полезнейших видов орехов – это грецкий. Даже внешне он похож на человеческий мозг, поэтому несколько орешков в день, будут очень полезны для продуктивной работы вашего мозга. Грецкие орехи — польза или вред для организма? Как всегда, истина находится где-то посередине. В этой статье мы постараемся ответить на этот вопрос, а также вы узнаете, сколько можно орешков съедать в день и кому они противопоказаны.

Почему их так называют? Дело в том, что на Русь этот вид орехов завозили греческие купцы, отсюда и пошло такое любопытное название. В то время говорили так: «Сейчас приедут греки и привезут орехи». Но на само деле, родиной грецких орехов является Средняя Азия.

Полезные свойства

состав грецкого орехаГрецкий орех – это уникальный продукт, дословный перевод которого означает «царский жёлудь» с латинского языка. В своём составе он содержит массу полезных веществ, таких как: полноценный растительный белок, витамины и микроэлементы (железо, марганец, медь, цинк, селен).

Ядра плодов этого продукта вкусны и питательны. Зрелые орехи по калорийности в два раза превышают пшеничный хлеб высшего сорта, в них также много растительного белка.

«Царский жёлудь» стимулирует деятельность центральной нервной системы, а также является афродизиакам и повышает половое влечение.

Польза для мозговой активности

Этот небольшой по своим размерам продукт, содержит в своём составе полиненасыщенные жирные кислоты, в частности ОМЕГА-3, которая помогает умственной деятельности и функционированию центральной нервной системы. Полезны не прогорклые свежие орехи, они действительно помогают улучшить работу мозга. По последним научным данным, орехи продлевают жизнь, а также благоприятно влияют на сердце и это всё благодаря ненасыщенным жирным кислотам!

Вред и побочные действия

В грецком орехе содержится порядка 15% белка. Очищенное ядро нужно перед употреблением подогреть (достаточно 50-60°), т.к. пищеварительной системе сложнее переваривать сырой растительный белок. Он может пойти по кишечнику и стать питательной средой для патогенной микрофлоры кишечника, тем самым обострить как дисбактериоз, так и состояние поджелудочной железы. При обработке продукта, улучшается усвоение не только белковой составляющей, но и жировой.

Углеводов в этом продукте не более 10%. В основном это полисахарид крахмал, небольшое количество которого позволяет использовать плоды даже при сахарном диабете, но даже в этом случае крахмал может навредить. Дело в том, что организму очень тяжело обеспечить его полноценное переваривание, ведь когда крахмал уходит в кишечник, на нём активируется патогенная микрофлора, обостряется дисбактериоз и панкреатит, токсическая нагрузка раздражает поджелудочную и печень, что может также вызвать жировой гепатоз. Чтобы предотвратить это, орехи необходимо тщательно пережёвывать, помимо обычного подогрева, о котором упоминалось выше.

Кому противопоказаны?

При наличии индивидуальной аллергической реакции на растительный вид белка, рекомендуется исключить данный продукт из своего повседневного питания.

Если у вас есть воспалительные процессы в полости рта или пародонтоз, то лучше воздержаться от грецких орехов. Ядра орешков нужно жевать, и пока вы будете это делать, вы будете раздражать ваши дёсна, т.е. провоцировать воспалительный процесс. Если вы будете недостаточно пережёвывать ядра ореха из-за болевых ощущений, то плотные частицы попадая в желудок, могу вызвать обострение гастрита.

Несмотря на то что каждая порция плода проходит через пищевод примерно через 15-20 секунд, если есть воспалительные или эрозивные процессы, дивертикулы или грыжи, в этом случае грецкие орехи также не показаны. Потому как даже мельчайшие частицы рассмотренные под микроскопом – это довольно плотное образование, которое будет так или иначе раздражать ваш пищевод.

Если у вас есть хронический гастрит, то при активном воспалительном процессе злоупотреблять орехами также не рекомендуется. Из-за не самой простой комбинации БЖУ, возможно быстрое обострение панкреатита, который мог находиться в латентном состоянии. Если сильно хочется орехов, то не рекомендуется употреблять больше 1-2 штук в день.

«Помните, что все прогорклые орешки действуют токсично на поджелудочную железу, печень и двенадцатипёрстную кишку»

Ошибочно считается что грецкий орех можно рассматривать как хороший источник витамина C, т.к. его содержание больше, чем например в лимонах. Но 100 мг витамина C из лимона получить вполне реально, а вот если вы используете ядра грецкого как источник витамина C, то оно мало как влияет на общее содержание витамина в вашем рационе. Этому будет препятствовать витамин F, которого достаточно много в составе жирного масла.

Что будет, если съесть много орехов?

Помимо аллергической реакции (покраснение кожи), возможен внутренний дискомфорт, повышение давления, а также учащённое сердцебиение. Также не стоит забывать про высокую калорийность, которую так бояться многие эндоморфы, ведь лишние сантиметры в области талии никому не нужны. В ста граммах продукта содержится порядка 650 Ккал!калорийность-орехов

Приём орехов при гипертиреозе

При повышенной активности щитовидной железы не рекомендуется использовать данный продукт питания. А вот если у вас ситуация противоположная, т.е. снижена функция щитовидки (гипотиреоз), то употреблять грецкие орехи можно и даже необходимо!

Сколько в день можно съедать?

Для стройной фигуры и здоровья в целом рекомендуется употреблять приблизительно 30-60 грамм, т.е. около 3-7 орешков в сутки.

Как правильно использовать, чтобы получить максимальную пользу?

  • Продукт не должен быть высушен при высокой температуре
  • Перед употреблением подогрейте орехи при температуре от 40 до 60 градусов (10 мин)
  • Оптимальная однократная порция должна составлять приблизительно 3-6 штук
  • Не стоит смешивать грецкие орехи с другими высокоуглеводными продуктами питания

Как лучше всего употреблять пасту академика Амосова?

Обычно рекомендуется добавлять ядра непосредственно в данную смесь. Но, лучше всего использовать плоды ореха вместе с данной пастой в разные временные промежутки. Если взять отдельно два компонента, то содержание белка и углеводов в них противоположное, ведь орехи — высокобелковый и насыщенный компонент, а мёд и сухофрукты — высокоуглеводный. Чтобы не давать организму большую нагрузку и избавить себя от риска возникновение различных заболеваний, рекомендуется употреблять орешки как отдельный полноценный продукт.

Если есть явление почечной недостаточности, нужно первично контролировать уровень калия в крови, а потом решать вопрос применять эту смесь или нет.

Как нужно закупать и хранить?

Лучше всего закупать орехи в скорлупе, в сезон урожая и самостоятельно заботиться об их правильном хранении. Хранить рекомендуется в холщовых мешках, там, где сухо и присутствует постоянная циркуляция воздуха, дабы в них ничего не заводилось.

Хранить плоды рекомендуется не более года, если продукту больше года, то пользы от него будет мало, если вообще она будет. Как правило, в таких орешках появляется опасный продукт жизнедеятельности грибков – афлатоксин, который в свою очередь может вызвать рак печени. Такой орех на вкус будет горький, желтоватого оттенка с запахом старого жира.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.