Витамины и минералы необходимы для поддержания хорошего здоровья, а также для профилактики ряда заболеваний. В этой статье мы рассмотрим свойства витаминов A,B,C,D,E,K, а также их основные источники.

Типы витаминов

Есть два типа витаминов:

  • водорастворимые витамины В и С
  • жирорастворимые витамины А, D, Е и K.

Водорастворимые витамины не могут храниться в организме, так что вам необходимо получать их из пищи каждый день. Витамины и минералы встречаются в самых разнообразных продуктах питания. Ваша сбалансированная диета должна включать в себя все типы витаминов.

Витамин А (ретинол)источники витамина А

Этот витамин важен не только для роста, но и здоровых волос и кожи. Это мощный антиоксидант, который играет одну из ключевых ролей в иммунной системе организма.

Витамин А может содержаться в следующих продуктах:

  • молоко, сливочное масло, сыр и яйца
  • курица, почки, печени, печёночный паштет
  • рыбий жир, скумбрия, форель, сельдь

Другой источник витамина А вещество, которое называется бета-каротин. Он содержится в оранжевых, жёлтых, а также зелёных фруктах и овощах.

Витамины группы Висточники витамина В1

Группа B включает в себя следующие группы веществ:

  • B1– тиамин/thiamine
  • В2 – рибофлавин/riboflavin
  • В3 - никотиновая кислота/nicotinic acid
  • В6 – пиридоксин/pyridoxineисточники витамина В2
  • В12 – кобаламин/cobalamin
  • фолиевая кислота/folic acid

Тело требует относительно малого количества витаминов B1, B2 и B3.

Витамины В6 и В12 нужны организму чтобы использовать фолиевую кислоту и жизненно важные питательные источники витамина В3вещества для разнообразных видов деятельности, таких как: ремонт клеток, пищеварения, производство энергии в иммунной системе. Витамин В12 также нужен для расщепления углеводов и жиров. Витамин В6 содержится в большинстве продуктов, поэтому дефицит этого витамина возникает редко.

Лучшие пищевые источники витаминов типа В и особенно В12, являются:

  • продукты животного происхождения (мясо, птица)
  • дрожжевые экстракты (пивные дрожжи)

Другие хорошие источники:

  • спаржа, брокколи, шпинат, бананы, картофель
  • курага, финики и инжир
  • молоко, яйца, сыр, йогурт
  • орехи и бобовые
  • рыба
  • коричневый рис, зародыши пшеницы, цельнозерновые крупы

Пищевые источники витамина В6 похожи на источники для витамина В12, а также следующие: авокадо, сельдь, лосось, семечки и орехи.

Витамин Систочники витамина С

Витамин С является одним из самых мощных антиоксидантных витаминов.

Он необходим для роста, здорового тела, заживлении ран, а также является эффективным инструментом для иммунной системы. Кроме того, он также полезен для кровеносных сосудов и помогает усваивать железо из растительных источников.

Свежие фрукты и овощи являются основными источниками витамина С. Слишком много витамина С может привести к чувствительности и раздражительности желудка и язве во рту. Взрослый человек нуждается в 60мг этого витамина в день.

Витамин D (кальциферол)источники витамина Д

Витамин D необходим для здоровых костей и зубов. Он помогает организму усваивать кальций. Действие солнечного света на кожу позволяет организму вырабатывать витамин D даже в пасмурный день. По этой причине, большинство людей получают достаточно витамина D через их повседневный образ жизни.

Тем не менее, есть некоторые группы людей, которые подвергаются риску дефицита витамина D, рекомендуется следующим людям ежедневно принимать витамин D в качестве добавок:

  • беременные и кормящие женщины
  • младенцы и дети в возрасте до пяти лет
  • люди старше 65 лет
  • люди, которые часто находятся в помещениях
  • люди, которые имеют более тёмную кожу

Продукты, которые богаты витамином D являются: жирная рыба, печень, рыбий жир и молочные продукты. Существуют также продукты с пониженным уровнем витамина D, такие как маргарин и сухие завтраки.

Витамин Еисточники витамина Е

Витамин Е является важным компонентом в поддержании клеток, а также играет активную роль в поддержании здорового сердца, крови и кровообращения. Он также является хорошим антиоксидантом. Дефицит возникает только в случаях тяжёлой мальабсорбции или некоторых редких генетических расстройств.

Следующие продукты богаты витамином Е:

  • авокадо, помидоры, сладкий картофель, шпинат, брюссельская капуста
  • ежевика, манго
  • кукурузное масло, оливковое масло, сафлоровое масло, подсолнечное масло
  • скумбрия, лосось
  • орехи, цельнозерновые из непросеянной муки
  • мягкий маргарин

Витамин Кисточники витамина К

Витамин К участвует в процессе свёртывания крови и в поддержании крепких костей.

Он находится в небольших количествах в мясе, большинстве овощей и цельнозерновых злаков. Ваше тело также производит витамин К в толстой кишке, благодаря деятельности «здоровых бактерий». По этой причине, нет рекомендуемой суточной нормы.

Эти бактерии также называют кишечной флорой. Они являются частью нашей обороны против более вредных организмов. Питание, которое богато жирной и сладкой пищей может негативно изменить баланс кишечной флоры, так же как добавки и пестициды, которые часто оказываются частью современного производства пищевых продуктов.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.